Caroline Herzog ist als Anwältin im Datenschutzrecht in Berlin tätig. Vor legal data war Caroline international tätig bei der Nucleo de Organisación y Administración (NOA) S.A. Madrid und später auch Lehrbeauftragte der Europa-Universität Viadrina in Frankfurt.

Ihre Freizeit verbringt Caroline gerne mit Ihren beiden Söhnen oder mit Reisen, Wandern und Skifahren.